Dijabeticarski kolaci ????

Ovako , trebam pomoc ... ukratko , imam lagano povisen secer , ne sad skroz da sam na inzulinu , ali moram se pazit da ne dodjem do tog......
Cuo sam da ima nekih kolaca koji su bas za dijabeticare , iskreno , nisam jeo kolace jos od prosle godine , i fakat sam lud vise , molim nekoga ako ima kakav recept za nas secerase hehe , znam malo sam zahtjevan , ali ako ima molim pomoc ..............

Hvala unaprijed

Evo sam malo trazila po netu, kako mi je stric odnedavno dijabeticar, isprobat cu i ja neki od sljedecih recepata
TRIJEZNI IZIDOR



Biskvit:

15 dag margarina

8 dag voćnog šećera (4 žlice)

5 jaja

5 žlica tople vode

10 dag kokosovog brašna

5 dag oštrog brašna (2 žlice)

1 žlica kakaa

1 prašak za pecivo




Krema:

10 dag kokosovog brašna

1 dl mlijeka

1 žlica voćnog šećera

1 dl voćnog čaja


20 dag marmelade od jagode za dijabetičare



Priprema:

Biskvit: Odvojite žumanjke i bjelanjke (snijeg), dobro pomiješajte sve
sastojke, dodajte snijeg na kraju i stavite peći u pećnicu na 180°C 15
minuta.

Krema: U vruće mlijeko umiješajte šećer, kokosovo brašno i voćni
čaj. Biskvitu skinite koricu, premažite marmeladom i na kraju stavite
kremu.


Osim voćnog šećera i ostale sastojke sam stavljala light (margarin, crno brašno, mlijeko s najmanje masnoća).

Ovo je mjera za manji protvanj (lim).

Lemon sponge cake (Limunov biskvit)


Izraditi 100g šećera u prahu i 50g maslaca.

U to umiksati 5 jaja (jedno po jedno) i miksati dok ne bude jednolična
smjesa. Naribati koricu od pola limuna i dodati sok od cijelog tog
limuna.

Na kraju lagano kuhačom umiješati 100g brašna (obično bijelo) i 50g mljevenih badema, prstohvat soli i 1 prašak za pecivo.

Peći u modli (namastiti, pobrašniti) za voćne torte, smjesa je za dva kolača. Svaki se reže na 6 kriški.

Peći na 190°C 20ak min. (gotovo je kad dobije rumenu boju i počne se odvajati od ruba kalupa)

Palačinke


1/2 šalice sojinog brašna

1/2 šalice mljevenih badema

3 žlice mlijeka u prahu

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

3 bjelanjka

3/4 šalice mlijeka


Prvo izmiješati suhe sastojke u zdjeli. Tome dodati bjelanjke i mutiti dok se ne postigne konzistencija paste.

Postupno, dodavajući po trećinu šalice mlijeka da se dobije smjesa nešto gušća nego za klasične palačinke.

Tavu posprejati uljem i peći po 3 male palačinke odjednom.

U Slavoniji se takve palačinke zovu privrate ili cicvare.
A izgledom podsjećaju na one američke debele
palačinke.

Palačinke mazati marmeladom bez dodanog šećera (ima od raznih proizvođača) ili samo sa voćem (maline, kupine, jagode).

Cheese cake (Nepečeni kolač od sira)


3 šalice (375g) Philadelphia sira (light)

2 šalice (450g) nemasnog Philadelpia sira

100g smrvljenih oblatni

5 listova želatine (ili 2 vrećice mljevene bijele)

voda za želatinu (pogledaj na vrećicu uputstva)

2 žlice mlijeka u prahu

2 žličice ekstrakta vanilije (ili 1 dr. Oetker vanilin šećer, Bourbon)

3 manje konzerve ananas kompota u vlastitom soku (bez dodanog šećera)

1.5 šalica svježih jagoda (očišćeno i izrezano na polovice)

1/2 šalice borovnica (kupina,malina)


Natopiti listiće želatine u vodi (ili otopiti mljevenu želatinu).

Dodati oko 100g sira u smrvljene oblatne i umijesiti vrhovima prstiju.
Utapkati to umjesto biskvita na dno kalupa za torte. Ravnomjerno
rasporediti.

Ostatak sira staviti u veliku posudu za miješanje i dodati ekstrakt vanilije, posipati mlijeko u prahu i izmiješati kuhačom.

Želatinu zagrijati da se otopi u soku od ananasa i miješajući
pomalo dodavati u smjesu sa sirom. Na kraju u smjesu dodati ananas na
kockice. Smjesu istresti u kalup na prethodni biskvit
od oblatni i sira i staviti u hladnjak na 3-4 sata (da se želatina
stisne). Ukrasiti jagodama i borovnicama (može i neko drugo voće,
ovisno o sezoni, ali najmanji GI ima bobičasto voće).


Upozorenje: kad radite torte sa želatinom i ananasom, uvijek
koristite ananas iz konzerve. Ako stavite svježi ananas, želatina se
neće stisnuti (od bromelina u ananasu).

Thanks!!!